Coconut Chicken and Sweet Potato Curry - recepten voor Slimming World

Aandelen 29K

Coconut Chicken en Sweet Potato Curry - een gerecht dat je gewoon moet maken.

Afslanken Eet kokosnootkip en zoete aardappelcurry - glutenvrij, zuivelvrij, paleo, Whole30, Slimming World, Instant Pot en Weight Watchers friendly

Vandaag was een van die drukke dagen, rondrennen als een gek en het wordt tijd om te eten en niets is voorbereid.

Afslanken Eet kokosnootkip en zoete aardappelcurry - glutenvrij, zuivelvrij, paleo, Whole30, Slimming World, Instant Pot en Weight Watchers friendly

Dat is waar de instant-pot te hulp schiet. Gelukkig had ik wat kippendijen in de koelkast, dus een paar ingrediënten gecombineerd en een heerlijke maaltijd was klaar in minder dan 30 minuten.

Afslanken Eet kokosnootkip en zoete aardappelcurry - glutenvrij, zuivelvrij, paleo, Whole30, Slimming World, Instant Pot en Weight Watchers friendly

Als je nog nooit van een Instant Pot hebt gehoord, mis je serieus. Het is de beste keukengadget die ik heb gekocht. Ik zou het zelfs boven mijn actifry stellen en dat zegt iets. Ik hou zo veel van dit ding, dat ik het bijna ELKE.SINGLE.DAY gebruik.

Het staat bovenaan elke keukenmachine die ik ooit heb gekocht.

Het is eigenlijk een 7in1 fornuis, en het langzaam kookt, druk kookt, bak, heeft instellingen voor soep, chili, rijst, pap en maakt zelfs yoghurt (ik heb dat nog niet geprobeerd).

Klik hier om meer te lezen over de instant-pot op Amazon

Bekijk mijn andere: Instant Pot Recepten

Afslanken Eet kokosnootkip en zoete aardappelcurry - glutenvrij, zuivelvrij, paleo, Whole30, Slimming World, Instant Pot en Weight Watchers friendly

De Coconut Chicken en Sweet Potato curry was zo gemakkelijk te maken - je bakte wat ui, knoflook en gember in de saute-modus, voegde er wat gekookte zoete aardappel, kruiden, dan de kip en kokosmelk aan toe en even later was het eten klaar.

Afslanken Eet kokosnootkip en zoete aardappelcurry - glutenvrij, zuivelvrij, paleo, Whole30, Slimming World, Instant Pot en Weight Watchers friendly

De zoete aardappel doet iets magisch in dit gerecht, geeft een subtiele zoetheid en verdikt de saus. Het smaakt zo goed. Ik denk dat het misschien mijn nieuwe favoriete curry recept is. De currysaus was geweldig, zozeer dat ik toegeef om die saus met een lepel op te scheppen. Heerlijk!!

Afslanken Eet kokosnootkip en zoete aardappelcurry - glutenvrij, zuivelvrij, paleo, Whole30, Slimming World, Instant Pot en Weight Watchers friendly

Geweldig geserveerd met een ovengebrande courgette voor wat extra snel voedsel en gestoomde rijst. Hoewel je, als je paleo bent, heel30 bent of gewoon de snelheid wilt verhogen, zou dit geweldig zijn, geserveerd met mijn Roasted Cauliflower Rice

Afslanken Eet kokosnootkip en zoete aardappelcurry - glutenvrij, zuivelvrij, paleo, Whole30, Slimming World, Instant Pot en Weight Watchers friendly

Het vlees in deze Coconut Chicken en Sweet Potato curry is zo zacht. Ik raad het gebruik van dijen over kippenborsten, maar als je niet van duister vlees houdt, zal kipfilet ook goed werken, je hoeft alleen maar de timing aan te passen zodat de kip niet gaar is.

Afslanken Eet kokosnootkip en zoete aardappelcurry - glutenvrij, zuivelvrij, paleo, Whole30, Slimming World, Instant Pot en Weight Watchers friendly


4.9 van 10 beoordelingen

Coconut Chicken and Sweet Potato Curry (Instant Pot and Stove Top)

Voorbereidingstijd

kooktijd

Totale tijd

Dit recept is glutenvrij, zuivelvrij, paleo, Whole30, Slimming World en Weight Watchers vriendelijk

Extra Gemakkelijk - 1,5 syns per portie
WW Smart Points - 5

ingrediënten

  • 8 Kippendijen (alle zichtbaar vet verwijderd)
  • 1 kleine zoete aardappel (ongeveer 250 g / 9 oz)
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 wortels fijngehakt
  • 4 teentjes knoflook geplet en fijngehakt
  • 1 theelepel gemalen gember
  • 1-2 rode chili, gehakt
  • 1 theelepel kurkuma
  • 2 theelepels komijn
  • 2 theelepels koriander
  • 200ml / 7fl oz lichte kokosmelk - 6 syns
  • 200 ml kippenbouillon
  • Spray olie
  • Vers gehakte koriander

Methode

  1. Prik zoete aardappel met een vork, plaats in de magnetron en kook 5 minuten (moet zacht aanvoelen)
  2. Zet opzij om iets af te koelen
  3. Stel instant-pot in op bakmodus
  4. Sproei de pan in met spuitolie
  5. Voeg ui, knoflook, wortel en gember toe en bak tot ze zacht zijn
  6. Snijd zoete aardappel in twee en schep alle vlees eruit, voeg toe aan de instant pot, samen met alle kruiden
  7. Meng goed, ruw beslag makend op zoete aardappel.
  8. Voeg kippendijen, chilis, kokosmelk en kippenbouillon toe
  9. Instellen op gevogelte (hoge druk 15 minuten)
  10. Laat dan een natuurlijke druk vrijgeven
  11. Verdeel de kip licht in saus
  12. Bestrooi met vers gehakte koriander
  13. Serveer met verschillende zijden

Notes

Als u geen instant-pot heeft, kan deze ook op de kookplaat worden gekookt, de eerste paar stappen van de instant-pot in een frituurpan volgen, vervolgens afdekken en ongeveer 45 minuten laten sudderen tot het vlees zacht is.

Alle afbeeldingen en inhoud op Slimming Eats zijn auteursrechtelijk beschermd.

Als u dit recept wilt delen, kunt u dit doen door de knoppen Delen te gebruiken. Maak geen screenshot of plaats geen recept of inhoud volledig.

Voedingswaarde-informatie

Portiegrootte: 1 Calorieën: 251 Vet: 7,7 g Verzadigd vet: 3,5 g Koolhydraten: 22,7 g Suiker: 4,2 g Natrium: 362,2 mg Vezel: 4,1 g Eiwit: 23,6 g Cholesterol: 86 mg

3.5.3226


Misschien bent u ook geïnteresseerd in ....

Het is de verantwoordelijkheid van de lezer om te verzekeren dat de producten of ingrediënten die ze gebruiken in recepten van Slimming Eats allergeenvrij zijn (bijvoorbeeld glutenvrij, eivrij en / of zuivelvrij) of vegetarisch. Slimming Eats aanvaardt geen aansprakelijkheid voor onjuistheden of onjuistheden in producten, meningen of opmerkingen op deze site.

Voedingsinformatie is een schatting en dient alleen voor informatieve doeleinden te worden gebruikt

waar je vragen over recepten kunt stellen, krijg je de links naar nieuwe recepten als ze op de blog worden geplaatst, dagelijkse maaltijdideeën, ondersteuning en advies.

Op zoek naar andere recepten? Ga naar mijn RECEPT INDEX voor meer dan 500 recepten om door te bladeren.

Maak een foto en hashtag #slimmingeats of tag me @slimmingeats op INSTAGRAM

Zit je op Facebook? Zorg er dan voor dat je me leuk vindt op FACEBOOK

Alle afbeeldingen en inhoud op Slimming Eats zijn auteursrechtelijk beschermd.

Als u dit recept wilt delen, kunt u dit doen door de knoppen Delen te gebruiken. Maak geen screenshot of plaats geen recept of inhoud volledig.

* Openbaarmaking: dit bericht kan mogelijk koppelingen bevatten. Wij zijn een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates-programma, een affiliate advertentieprogramma dat is ontworpen om ons de mogelijkheid te geven om vergoedingen te verdienen door een koppeling te maken naar Amazon.com en gelieerde sites. "Raadpleeg het Juridische gedeelte voor volledige vrijwaring, openbaarmaking en privacybeleid.

Aandelen 29K

Tweet