Is het veilig om rauwe garnalen te eten?

EEN:

Snel antwoord

Garnalen sashimi, of rauwe garnalen, kunnen onder bepaalde omstandigheden veilig worden geconsumeerd, hoewel dit wordt beschouwd als een rauw voedsel met hoog risico dat met grote zorg moet worden gekocht en geconsumeerd, volgens het Centrum voor Voedselveiligheid. De zeegarnalen die het meest worden gebruikt om garnalensashimi te maken, zijn gevoelig voor pathogenen en bacteriën, waaronder Vibrio cholerae, een bacterie die cholera en andere spijsverteringsaandoeningen kan veroorzaken. Degenen die van plan zijn rauwe garnalen thuis te bereiden of het in een restaurant te eten, moeten voorzichtig zijn en de garnalen inspecteren om ervoor te zorgen dat ze koud zijn gehouden en geen onaangenaam of bedorven uiterlijk, smaak of geur hebben.

Lees verder
Tweet