Gezonde gestoomde knoedels

Mijn familie houdt van Chinees eten, maar het is moeilijk om gezonde keuzes te maken in restaurants of in de supermarkt. Dus in plaats daarvan maak ik van deze gezonde dumplings een geweldige gezinsactiviteit. Met veel handen helpen, het vullen van de dumplings gaat snel. Als we klaar zijn, hebben we nog veel knoedels om maanden in de vriezer te leggen. -Melody Crain, Houston, Texas

Gezonde gestoomde knoedels

Gezonde Gestoomde Dumplings Receptfoto door Taste of Home

Volgende recept
  • Totale tijd

    Voorbereiding: 45 min. Bereiding: 10 min./batch

  • merken

    50 dumplings

ingrediënten

  • 1 kop fijngesnipperde Chinese of napakool
  • 1/4 kopje verse cilantro gehakt
  • 1/4 kop gehakt bieslook
  • 1 groot ei, licht geslagen
  • 3 eetlepels rijstazijn
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 4 knoflookteentjes, gehakt
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel gemalen gember
  • 1 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder
  • 1/2 theelepel geraspte citroenschil
  • 1/2 theelepel peper
  • 1-3 / 4 pond magere grond kalkoen
  • 50 pot sticker of gyoza wrappers
  • 6 koolbladeren
  • Zoete chilisaus, optioneel

Routebeschrijving

  • Meng in een grote kom de eerste 12 ingrediënten. Voeg kalkoen toe; meng licht maar grondig.
  • Plaats 1 eetlepel vulling in het midden van elke potsticker-wikkel. (Bedek de resterende wikkels met een vochtige papieren handdoek tot u klaar bent om ze te gebruiken.) Bevochtig de wikkelrand met water. Vouw de omslag over het vullen; verzegel randen, plooi de voorkant meerdere malen om een ​​geplooid zakje te vormen. Plaats dumplings op een werkoppervlak om bodems plat te maken; kromme lichtjes om halvemaanvormen te vormen, indien gewenst.
  • Bekleed een stoomkorf met zes koolbladeren. Leg in partijen de bollen 1 inch uit elkaar over kool; plaats in een grote pan boven 1 inch water. Aan de kook brengen; stoom, afgedekt, 6-8 minuten of tot het gaar is. Gooi kool weg. Indien gewenst serveren met chilisaus. Vriesoptie: Dek en bevries gekoelde knoedels op met was beklede bakplaten tot ze stevig zijn. Overbrengen naar een grote hersluitbare plastic diepvrieszak. Om microgolfballetjes te gebruiken, afgedekt, gedurende 30-45 seconden of tot ze worden verwarmd.

Opmerking van de uitgever: Wonton-wikkels kunnen worden vervangen door pot-sticker of gyoza-wikkels. Stapel twee of drie wonton-wikkels op een werkoppervlak; snijd in cirkels met een 3-1 / 2-in. koekje of ronde koekjessnijder. Vul en wikkel zoals aangegeven.

Voedingsfeiten
1 knoedel (berekend zonder chilisaus): 44 calorieën, 2 g vet (0 verzadigd vet), 17 mg cholesterol, 79 mg natrium, 3 g koolhydraten (0 suikers, 0 vezels), 3 g eiwit.

Oorspronkelijk gepubliceerd als gezonde gestoomde dumplings in Healthy Cooking Annual Recipes 2014

Tweet